過疎地域神社活性化推進委員会、太地町赤十字奉仕団（和田千明委員長）、太地町地域連絡協議会（法花真左美会長）は２８日、同町の飛鳥神社（髙橋正樹宮司）で２回目となる大絵馬づくりを行った。同町在住で日本画家の土長けいさんと共に町内の４歳から１２歳までの子どもたち１７人が自由な発想で来年の干支（えと）である「寅（とら）」と共に「クジラ」と「イルカ」を力強く描いた。完成した２枚の大絵馬は正月に同神社と金刀比羅（ことひら）神社に掲げられる。

　髙橋宮司によると、大絵馬づくりは「地域活性化」「子どもたちの思い出づくり」「郷土愛の育くみ」が目的。大絵馬は縦１２０㌢、横１５０㌢のヒノキ製。同町の坂下工務店が作成した。

　この日は３密回避のために、子どもたちと同奉仕団は前半と後半の２部に分けて実施。奉仕団に所属する正看護師２人も待機した。常に換気を行い、体温測定やマスクの着用、作業に必要な水くみなどは奉仕団らが行うなどして、新型コロナウイルス感染症対策を徹底した。

　日展や新日春展の会友である土長さんが大絵馬に下絵を施した。子どもたちはアクリル絵の具と筆、スポンジなどを持って定位置に。細かい作業に取り組む子や大胆に色を塗る児童など、各自が自由に描いて絵馬を完成させた。

　昨年も参加した森田瑛斗（あきと）君（太地小４）は「楽しかった。自分が描いた部分は恥ずかしいけどいろんな人に見てほしいです」。

　山本紡さん（太地小６）は「人数も少なかったので自由に絵が描けた。良い絵馬が完成したと思う。飾られるのが楽しみ」と笑顔で話した。

　土長さんは「自由な発想で描いてくれたので良いものができた。大絵馬づくりが、いろんなことにチャレンジするきっかけになってもらえれば」とコメント。

　法花会長は「良い絵馬ができた。過疎化が進む中でも、絵馬で神社が明るくなってくれればうれしい」。

　和田委員長は「ほかの神社にはない絵馬。昨年は絵馬のおかげで両神社とも参拝客が増えた。子どもたちにとって、夏休み最後の良い思い出になってくれたら」と語った。

　髙橋宮司は「昨年の経験を踏まえ、事前に構図の打ち合わせも行った。コロナを吹き飛ばすような元気いっぱいの大絵馬が完成して良かった」と述べた。

　年末に大絵馬の除幕式を予定しており、古い絵馬は今後、飛鳥神社社務所の軒下裏と、金刀比羅神社の拝殿内に設置していくという。

（2021年8月31日付紙面より）

　自動車専用道路「熊野尾鷲道路」が２９日、建設中だった尾鷲市坂場西町の尾鷲北インターチェンジ（ＩＣ）から同市南浦の尾鷲南ＩＣを結ぶ５・４㌔がつながり、全線が開通した。

　尾鷲市と熊野市を結ぶ熊野尾鷲道路の１８・６㌔は２０１３年に開通し、尾鷲市と紀北町紀伊長島区を結ぶ紀勢自動車道２１・２㌔も１４年に開通している。尾鷲北ＩＣから同南浦ＩＣ間は熊野尾鷲道路（Ⅱ期）として１２年に新規着手し、未整備区間の解消に努めてきた。午後３時、両入り口に置かれたバリケードが業者によって取り除かれると双方向への車両通過が一斉に始まり、伊勢市や名古屋市から熊野市間が自動車専用道路で結ばれた。

　新開通区間にはトンネル４本が掘られ、片側１車線。日曜とあって普段より多くの車が、信号や交差点のない快適な走行を楽しんだ。全体事業費は、当初予算を８０億円上回る３４０億円だった。

　整備効果としては道路ネットワークが強化され、尾鷲市内の津波浸水想定区域を避けるなど防災や観光アクセスの向上など地域活性化、救急医療活動への支援向上などが期待される。なお、尾鷲北と南両ＩＣの通行方法はこれまで通り。尾鷲北は松阪市方面からの出口と尾鷲市から松阪市方面への入り口、尾鷲南は熊野市方面からの出口と尾鷲市から熊野市方面への入り口に限定される。

　鈴木英敬三重県知事は「紀伊半島大水害から１０年目の節目となる年に開通を迎えたのは、非常に感慨深い。近畿自動車道紀勢線の残る区間の工事が円滑に進み、紀伊半島一周道路が一日も早く実現しますように」と祝意を寄せ、それぞれの地域の発展を期待した。

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※近畿自動車道紀勢線＝延長約３３５㌔の自動車専用道路。大阪府松原市を起点とし、紀伊半島沿岸を通って三重県多気町で近畿自動車道伊勢線とつながる。

（2021年8月31日付紙面より）

　第７回東牟婁地域等における大規模氾濫減災協議会が２７日午後にウェブ会議の形であり、構成員間で取り組みの現況を情報共有したほか、対象とする２級河川で唯一の洪水予報河川となっている古座川の流域治水プロジェクト（案）の内容を確かめ承認するなどした。

　この協議会は、２０１７年水防法改正の趣旨に基づいて設立。水防災意識社会の再構築を趣旨とし、対象河川（古座川・すさみ川・太田川・那智川・佐野川など）に関係する自治体と気象庁和歌山地方気象台など国の諸機関が「流域治水」の発想で減災を推進するための情報共有や協議をする場として機能している。

　新型コロナウイルス感染症の情勢を考慮して今回も前回同様に同会議の形で実施した。当日は各構成機関の代表者や担当職員が出席し、酒井清崇・東牟婁振興局長が取り巻く環境を踏まえて同協議会の趣旨を振り返りつつあいさつ。議事は①規約改正②取り組み方針の見直し③地域内の減災に係る取り組み状況④流域治水による減災に関係する取り組み事例⑤古座川流域治水プロジェクト（案）―で、併せて特定都市河川浸水被害対策法や災害対策基本法など関係法令の改正や気象庁の情報提供方法の変化についての説明もあった。

　②では１８年度に掲げた同方針の期限が本年度となっているため、見直しをかけた新方針を次年度に掲げる準備を進めることを確認。③では関係各自治体の現方針に掲げる項目の達成状況を振り返った。

　④は各構成機関による取り組みの報告で、本紙関係の新宮市はウェブ版ハザードマップの公開とＱＲコードを用いた活用推進の考え、那智勝浦町は多面的機能支払交付金などによる農地農業水利施設の質向上、太地町は防災機能を複合したＪＲ太地駅舎の概要、古座川町は町独自の近年の砂利採取実績、串本町は避難情報の伝達や対応のタイムラインが庁内にもたらした効果を話題とした。

　県は▽２級河川古座川河川整備計画に基づく河道掘削などの現況▽小規模河川の氾濫推定図作成の手引きの公表▽避難情報の判断・伝達マニュアルのモデル基準作成▽ダム事前放流の現況―など、紀伊山系砂防事務所は那智川流域における砂防えん堤など整備の現況（８支川で１５基完成）と今後の計画や１１年紀伊半島大水害から１０年の節目を見据えたパネル広報の考え、近畿中国森林管理局は雨水貯留機能向上の考えなどを報告した。

　⑤は前回の同協議会で確かめた素案をさらに固めた確定案で▽氾濫自体を抑える▽氾濫時の被害対象を減じる▽被害の軽減と早期復旧・復興―の３系統で対策を体系化した内容。対策の具体的手法と要する工期の目安などと併せて内容を確かめ、確定することを承認した。

　同気象台の石井嘉司台長が構成機関相互の連携を期待し、県河川・下水道局の太田和良局長が閉会のあいさつを述べて締めくくった。同プロジェクト案は古座川以外に太田川、那智川、佐野川も素案を確認済みで、次回実施時に案を示し承認を求める見込み。

（2021年8月31日付紙面より）

　兵庫県西宮市の阪神甲子園球場で２９日、「第１０３回全国高校野球選手権大会」の決勝戦が行われ、智弁和歌山と智弁学園（奈良）が対戦。９―２で智弁和歌山が勝利し、優勝を飾った。太地町出身で智弁和歌山の主将・宮坂厚希君（３年）が１番・中堅で出場し、２安打１打点と活躍。同校の２１年ぶり３度目の優勝に大きく貢献した。

　宮坂君は保育園児から野球を始め、地元の少年野球チームの太地シータス、同町を拠点に活動する中学生硬式野球チーム・和歌山南紀ボーイズ（漁野尚登代表）出身で、走、攻、守と三拍子そろった外野手。昨年秋から智弁和歌山の主将としてチームをまとめ、同大会では１番打者として打率５割の成績を残した。中でも近江（滋賀）との準決勝では５打数４安打と活躍し、チームの勝利に貢献した。

　決勝戦は第８４回大会（２００２年）の３回戦以来となる智弁学園との兄弟校対決となった。試合は、先攻の智弁和歌山が一回表に１番宮坂君が中二塁打、２番大仲勝海君が右安打で出塁すると、４番徳丸天晴君の犠飛、６番渡部海君と７番高嶋奨哉君の連続適時打などで４点を先制した。

　二回裏には智弁学園に２点を返されるが六回表、１死一、三塁から宮坂君が適時打を放ち１点、七回１点、八回２点、九回にも１点を追加。最後は智弁学園打線を三者凡退に抑え、９―２で勝利し全国制覇を果たした。

　優勝インタビューで中谷仁監督は「選手たちが甲子園を目指せない苦しい昨年を経て、真摯（しんし）に努力してきた結果。智弁学園さんと決勝で競うこと自体が幸せな時間でした。強力打線のため、打ち勝たなければ優勝はないと覚悟を決めていた。勝利への執念が日本一につながったと思います」と振り返った。

　宮坂君は「優勝を目指してやってきたので素直にうれしいです。相手チームもおり『礼に始まり礼に終わる』という意味で、マウンドで歓喜するのはやめました。終わってからみんなで喜びを分かち合うことにしました。苦しいことも多かったですが、チーム全員で乗り越えようという気持ちで頑張ってきました。最高のチームでした」と喜びを語った。

　宮坂君が中学生時代に指導した南紀ボーイズの太田尋文監督は「優勝は非常に安心しました。学校や関係者の皆さんのおかげで野球人として立派に成長させていただいたと感じています。中学生当時から何事にも自分から進んで納得するまで取り組み、態度で示していくタイプだった。大変なこともあったと思いますが、中谷監督の下、懸命にプレーしつかみ取った結果でうれしいです」と話していた。

（2021年8月31日付紙面より）

　那智勝浦町二河にある金剛寺で毎年実施される伝統の荒供養「二河の火祭り」は昨年に引き続き、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から中止となった。当日の２３日は役員やたいまつを投げる予定だった児童ら９人が集まり、来年の祭り斎行を願うとともに、供養のためのたいまつを持って宝篋印塔（ほうきょういんとう）に供えた。

　荒供養は１５１０（永正７）年に始まったとされ、先祖代々の総供養も兼ねて地元の若者たちが継承してきた。二橋青年会が行事を受け継ぎ、青年会で保存会（大江政典会長）を組織して地元住民らと共に伝統を守っている。

　大江会長によると、祭事は戦時中の一時期を除いて中止になったことはないという。

　例年は白装束に身を包んだ若者たちが本堂で採り火し、種火を分け合って裏山へ駆け上がる。その後、宝篋印塔前でたいまつに点火し、架線を目掛けて次々に投げ上げる。その幻想的な光景を一目見るために地域内外から多くの人が集まる。

　コロナの状況を鑑みて５月ごろに中止を決定した。当日９人は例年通りに本堂で黙とうし、採り火をして点火したたいまつを持って裏山を登った。目神八幡（めがみはちまん）の社と宝篋印塔にたいまつを供えた。

　最後は塔の前に全てのたいまつを集めて火が消えるまでその様子を見守っていた。

　大江会長は「現在の状況では中止は仕方ないと思うが残念。しかし、ずっと中止が続いてしまうと、祭りを支えてくれている皆さんの思いが薄れてしまうのが心配」。

　来年については「伝統を絶やさないように、規模は縮小してでも来年は実施したいと思う」と語った。

（2021年8月25日付紙面より）

　６０～７９歳の男女１万人を対象にした調査によると、シニア世代のスマートフォン所有率は約８割に上ることが分かった。昨年から今年にかけて、新型コロナウイルス流行に伴う家族との連絡といった需要が重なり、スマホの普及が加速したと考えられるという。

　普及に比例して「スマートフォンの使い方が分からない」。そんな声も多く聞かれるようになった。

　「使い方教えてよ」といった要望があって実現した「スマートフォン教室」が２３日、紀宝町福祉センターであった。スマホを使いこなしたい１０人が参加し、カメラやインターネットの使い方を学んだ。

　町社会福祉協議会が主催し、地域住民らを講師に招いて関心のあることに挑戦する「寺子屋広場」として開催。手指消毒や検温、マスク着用など感染症対策を講じ、ドコモショップ熊野店の浦垣内順平さん、南尚克さんを講師に招いた。

　浦垣内さんは、スマホを手に「スマホで撮影する際は、カメラアプリを起動し、撮りたい場面でシャッターボタンを押す。縦、横で持ち方を変えることでさまざまなアングルの写真を撮ることができる。撮影時はカメラに指が映り込まないよう注意する」などと説明した。

　インターネットについては「電話以外はインターネットと思ってもらっていい。メールやラインもネットでつながっている」と紹介。参加者はネット画面を開いて知りたい情報のキーワードを入力し、検索にチャレンジした。

　スマホ歴５年の石井基視さんは「最初は苦労したけど、使い出したら便利。今日の参加者で集まって勉強会を計画している。この教室がいい機会になった」と話していた。

（2021年8月25日付紙面より）

　新宮市の三輪崎海岸で１５日、精霊送りが営まれた。初盆供養を迎える家族などが随時赴き、精霊を送り供養の機会とした。

　三輪崎区（屋敷満雄区長）が毎年執り行う盆の恒例行事。例年なら同区の寺から祭壇や線香立て、花立てなどを借用の上、住職の読経の中行事を斎行していた。

　今年は新型コロナウイルスの影響で、祭壇設置や読経は中止に。区役員ら約１０人が同日の午前中に会場入り口にテントやライト、机を設置し、コロナ対策としての消毒液などを配置した。

　線香立てはドラム缶を活用。半分に裁断し、中に砂を詰めた。役員らが常時会場で来場者を見守る中、午後１時から７時までと例年より時間を短縮して実施。延べ約７００人が訪れ、線香を立てて手を合わせるなどして先祖の霊を見送った。

　３世代の家族連れの姿も見られたと屋敷区長。「地域の人たちは非常に喜んでくれた。古き良き日本の姿を今に伝える伝統行事。これからも工夫して継続していけたら」と話していた。

（2021年8月25日付紙面より）

　古座川町社会福祉協議会の第３回もの忘れ川柳の入賞結果がこのほど決まった。最優秀賞作品は「久しぶり　本当は誰か　わからない」。応募全作品を掲載した作品集を役場の本庁や出張所、保健福祉センター（町社協事務所窓口）や一部の郵便局で配っている。

　この川柳は、認知症に優しいまちづくりの機運を高めるため年１回の頻度で募集。町内在住、在勤者を対象にし一人につき１～３句を受け付けている。今回は窓口のふれ愛カフェ♡よりみちや桜カフェが新型コロナウイルス感染症の情勢で十分に開けず町社協事務所主体で受け付ける中、７歳から９５歳までの６２人から計１４４句（前回比２２人３７句増）の応募があった。

　今回は最優秀賞１点、優秀賞５点、特別賞１４点を入賞とし、同感染症の拡大情勢で動きにくく前に賞状などを届けるため予定を繰り上げ１６日に入賞者宅を回ったという。

　第１回から関わる中核職員・久保由美子さんは「今回もほっこりとする句を多く寄せていただけた。連続入賞者や賞状を届けに行ったらもう来年の作品を考えめている人もいて、随分と興味を持っていただけるようになったと喜んでいます」とコメント。

　第３回の作品集はＡ５判７６㌻構成で６００部作成。高齢者について最寄りの配布先へ取りに行けない場合は町社協へ連絡すれば普段の見守りに合わせて届けるという。

　入賞作品は同センター内でも展示して紹介中。問い合わせは同町社会福祉協議会（電話０７３５・７２・３７１９）まで。

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　第３回もの忘れ川柳の入賞作品は以下の通り。慣例により詠み人は公表していない。

■最優秀賞

▽久しぶり　本当は誰か　わからない

■優秀賞

▽爺さんや　それは私の　入れ歯です

▽あれやがな　あれってなにや　あれやがな

▽買い物し　妻を乗せずに　また戻る

▽探し物　夫婦喧嘩の　キックオフ

▽杖忘れ　家にあるかと　走って戻る

■特別賞

▽うるさいな　夫のいびき　なつかしい

▽久振り　毎日会っても　ひさしぶり

▽愛あれば　許せるちょっとの　もの忘れ

▽あんただれ　言われんように　紅をひく

▽置き忘れ　さがしつかれて　買い求む

▽きみとぼく　いつのまにやら　ばばとじじ

▽さあたべよ　ふたをあけたら　米のまま

▽財布ない　見つけた嫁が　疑われ

▽探しもの　忘れてコックリ　昼寝する

▽太りすぎ　食べることは　忘れません

▽もの忘れ　言った言わんで　口げんか

▽もの忘れ　しぐさで通じる　老二人

▽忘れ合い　あれないこれない　怒り愛

▽忘れても　友と話せば　気が晴れる

（2021年8月25日付紙面より）

　１０月３０日（土）から和歌山県内全域で開催される「紀の国わかやま文化祭２０２１（第３６回国民文化祭・わかやま２０２１、第２１回全国障害者芸術・文化祭わかやま大会）」。開催まで３カ月を切った５、６の両日、キャラバン隊メンバーときいちゃんは完成した公式ガイドブックを手に、県内各地でＰＲ活動を実施。県民の広い参加を呼び掛けている。

　国民文化祭は、地方文化の発展に寄与するとともに国民生活の充実に資することを目的とする全国規模の文化の祭典。全国障害者芸術・文化祭は芸術や文化活動への参加を通じて、全ての障害者の自立と社会参加の促進に寄与することを目的としている。

　わかやま文化祭ではキャッチフレーズを「山青し　海青し　文化は輝く」とし、地域文化の発展や新しい文化の創造へとつながる祭典を目指す。

　地元和歌山を拠点に活動を行う兄弟お笑いコンビ「すみたに」を中心とするキャラバン隊一行は６日、新宮市井の沢の熊野新聞社本社を訪れ「会場に来ていただくことが一番の応援になる。県内どこの会場もコロナ対策を万全に整えています」と呼び掛けた。

　公式ガイドブックはＡ４判１１４㌻。１６６の全ての事業を解説しているほか、イベント日程をエリア別・カテゴリー別に分類するなど文化祭の全てを余すところなく紹介。ガイドブックは県庁ほか、各振興局、市町村役場に設置している。

　「すみたに」の角谷匡俊（まさとし）さんと佳洋（よしひろ）さんは「ガイドブックをめくってもらい、ご家族やご友人同士で会場に遊びに来ていただけたら。コロナ禍で大々的なＰＲができないが口コミで広げていただきたい」。

　県企画部紀の国わかやま文化祭推進局は「文化を見つめ直すことが未来の和歌山県の文化力の向上につながると思っています」と話している。

　なお、県実行委員会は地域文化発信事業として、熊野三山で「よみがえりの地　熊野音楽祭」を開催予定。西村由紀江さん（熊野速玉大社）、小柳ゆきさん（熊野那智大社）、川島ケイジさん（熊野本宮大社）が世界遺産を舞台にコンサートを実施する。詳細や応募方法などについては後日掲載する。

（2021年8月7日付紙面より）

　台風１０号などによる大雨に備え、紀宝町は５日、今年初めて事前防災行動計画「タイムライン」を始動した。

　タイムラインは台風の接近、上陸、通過時に町と関係機関が取るべき行動を時間軸に沿って示すもの。甚大な被害をもたらした２０１１年の紀伊半島大水害を教訓に、町では全国に先駆け１５年から運用を開始した。

　５日現在、ステージ１（立ち上げ）の段階で、防災対応方針の決定、広報窓口の設置、タイムライン始動の伝達、防災資機材の点検などに取り組んだ。

　台風が予報円内に入ると予想されるか、大雨警報相当の降雨が予想される場合はステージ２（準備）に移行する。大雨・洪水警報などが発表されるとステージ３（早期警戒）に引き上げ、災害対策本部を設置する。

　町では昨年同様、避難所を開設する際、新型コロナウイルス感染症対策として検温、手指消毒などの対応を求めていくという。

（2021年8月7日付紙面より）

　串本町が５日、国際交流員として３年間勤務したトルコ人女性、ドゥルナ・オズカヤさん（３３）に感謝状を贈りその貢献をたたえた。

　オズカヤさんは在トルコ日本大使館勤務時にトルコと串本のつながりを知り、文化交流に貢献したいという思いで同町の国際交流員募集に応募し２０１８年８月６日に着任した。

　在任中は同町総務課で国際交流関係事務全般に従事。新型コロナウイルス感染症拡大が世界的に課題となる中、日本トルコ友好１３０周年事業に向け駐日トルコ共和国大使館など関係機関との連絡調整に奔走し、昨年９月１６日の式典では持ち前の語学力を生かして司会進行を務めた。１８、１９年は姉妹都市・トルコ共和国メルシン市との青少年交流事業を支え、町内の児童生徒に文化を伝え交流を重ねるなどトルコの文化に親しむ機会を公私両面で広げた。今年４月に町内であった東京オリンピック聖火リレーに同町を代表して参加し、「言葉や宗教、肌の色に関係なく人類は一つ」とアピールして感銘を集めたところでもある。

　３年目の任期満了となった今月５日、田嶋勝正町長は「助け合う気持ちや多様性を認めることの大切さを町民に広め、日本とトルコの友好の懸け橋として多大な貢献をした」とたたえて感謝状を贈呈。オズカヤさんは「３年前に訪れた時は不安もあったが、皆さんが優しくしてくれて不安もなくなりこの３年間は満足だった」と感謝で応え、この経験を生かしてこれからも頑張り友好の深化に貢献する思いを掲げて退任の節目を付けた。

　贈呈後、オズカヤさんは帰国の途に就き翌６日に母国の家族と再会した。トルコの文化を伝える一方で出会いの数だけ日本の文化にも触れることができ、とりわけ関わりが深かった自治体での学びも含めて今後は母国に日本を伝えて生かしたいと思いを巡らせるオズカヤさん。町民へ向け「いままで大切にしてくれてありがとうございました」とメッセージを同課に託して役場を後にした。

　同町は地域おこし協力隊制度で起用した前任者からほぼ連続して６年間、トルコ人を職員として起用。今後の起用は未定で、日本トルコ友好１３５周年を見据えて考えたいとしている。

（2021年8月7日付紙面より）

　毎年８月は「電気使用安全月間」。本年度は「日常の暮らしの中で、電気を安全に上手に使う」「自家用設備は適切な保守点検と計画的な更新で電気事故を未然に防ぐ」「地震・雷・風水害などの自然災害に備え、日頃から電気の安全に努める」を重点活動テーマに定め、関係団体などがＰＲ活動を実施。和歌山県電気工事工業組合新宮支部（坂本成司支部長）でも電気の安全使用を広く呼び掛けている。

　「電気使用安全月間」は、生活のさまざまな場面で利用されている電気について、高温多湿のために感電や電気事故が発生しやすい８月にＰＲ活動や講演会などを通して電気使用の安全に関する知識や理解を深めてもらうことを目的に経済産業省が主唱している。

　新宮支部でも毎年、月間活動の一環として公共施設の照明器具点検奉仕作業や清掃活動、「ＬＥＤランプ工作教室」などを実施しているが、今年は新型コロナウイルス感染拡大予防の観点から、昨年に引き続き中止となっている。

　月間に当たり、経産省では「お宅の電気は安全・安心ですか」と問い掛け、災害時の安全対策や住宅用分電盤での安全対策、節電・省エネ生活への取り組みなどを提唱。家庭における電気安全の確保のため▽コードは束ねない▽プラグやコンセントはきれいに▽水気のあるものを置かない▽傷んでいたら新品に交換する▽ぬれた手で触らない▽使い終わったら抜いておく▽アース線を取り付ける―などを呼び掛けている。

（2021年8月7日付紙面より）

　８月になりましたね。コロナ禍ということもあり、オリンピック観戦で家でこもりがちな夏休み、という方も多いのではないでしょうか？　わが家もそうです。特に東京は感染者数が過去最多ということもあり、なかなか出掛けることができません。小学生の娘は家でゲームをしたり、本を読んだり、予定のない日はひたすらダラダラしています。小学生の夏休みといえば、親も頭を悩ませるのが自由研究ですよね。実は食育は自由研究にピッタリなんです。今回は簡単な方法を幾つかお伝えしようと思います。

　最初におすすめするのは「よく使う食材を作ってみる」ということです。これは自由研究にもなりますし、添加物について学ぶこともできます。例えば、「マヨネーズ」！　これも、卵黄と油、酢、塩だけで簡単に作れます。「バター」も生クリームと塩を容器に入れて振るだけで作れます。

　この研究で大切なポイントは二つ。一つ目のポイントは完成までの工程をできるだけ詳しく記録することです。何回混ぜたらどんな状態になったとか、観察しながら進めること。二つ目のポイントは、完成を市販品と比べてみること。市販品には使ったもの以外何が入っているのか。何のために入っているのか。味はどう違うのか。これだけで、最高の食育になります。みそや豆腐なんかを作ってみるのもいいかもしれません。

　次のおすすめは、「お母さんが知りたいことを自由研究にしちゃうこと」です。これなら、一緒に楽しめますし、その後のお料理にも使えますよね。例えば、「鶏の胸肉を軟らかくする方法」なんてどうでしょうか？　私も幾つも番組で紹介してきましたが、一番しっとりと軟らかくする方法は何なのか、いまだに分かりません。「水に１時間漬け込む」とか「お酒に浸す」とか「砂糖をまぶす」「すりおろしたキウイに漬け込む」「ヨーグルトに漬ける」など実にさまざまな調理法があります。火の入れ方も、炊飯器で保温するとか、沸騰したお湯に沈めて火を止めて放置とか。これを実験としてやってみて、結果をまとめれば立派な自由研究になります。

　他にも、「パンケーキをふわふわに焼く方法」とか「玉ねぎを早くあめ色にする方法」なんかもいいかもしれません。同じ食材を調理するにも、ほんの一手間で味や食感が変わることに気付くと、普段の食卓がまた違ったものに見えてくると思うのです。

　食を自由研究にすることで、「これはどうやって作ったの？」「これは何でできているの？」といった食に対する興味が生まれると思います。これは、「おいしく作るための工程」を知る作業でもあります。食事を作ってくれる人への感謝の気持ちにつながったり、自分でも作れる！おいしくすることができる！という成功体験にもつながります。また、食の自由研究のいいところは、一日でできるところでもあります。ぜひこの夏休み、食の自由研究を試してみてください。

（2021年8月7日付紙面より）